KALBURABASTI TATLISI TARİFİ

Malzemeler:

• 2 ½ su bardağı buğday unu (250g)     
  
• 1 paket hamur kabartma tozu
• ½ çay bardağı yoğurt (50g)
• 1 yumurta
• ½ su bardağı irmik (70g)
• 7 yemek kaşığı margarin (125g)
• 1 çay bardağı sıvıyağ (100ml)
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 su bardağı ceviz (iri dövülmüş)

Şurup için

• 4 su bardağı şeker (700g)
• 3 su bardağı su (600ml)
• 2 çay kaşığı limon suyu

Servis için

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt (100ml) (krem şanti için)
• 1 paket çikolatalı sos
• 2 ½ su bardağı süt (500ml) (sos için)

Hazırlanışı

• Fırınınızı önceden 180°C ayarlayıp ısıtın.
• Un ve hamur kabartma tozunu eleyerek karıştırma kabına aktarın ve üzerine margarini ekleyin.
• Parmak uçlarınızla ovalayarak margarin eriyip karışım kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
• Üzerine ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip 7-8 dakika yoğurun.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve kalburun orta irilikteki kısmına bastırarak açın. İçerisine ceviz koyup hamurları kapatın.
• Önceden 180°C ısıtılmış fırında, 35-45 dakika hamurların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
• Bir sos tenceresinde su ve şekeri kaynatıp, 5 dakika daha şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
• 1-2 dakika soğutup, soğuk kalbura bastıların üzerine dökün.
• Kalbura bastı hamurlarını çevirerek şuruba bulayın ve şurubunu çekince soğuk servis edin.
• Arzuya göre üzerinde soğuk krem şanti ve çikolatalı sos ilavesi ile lezzeti arttırabilir, farklı bir lezzet katabilirsiniz.

Afiyet Olsun :)