BARBUNYA SALATASI

MALZEMELER

• 750 gr.taze barbunya   
  
• 10 dal yeşil soğan
• 1\4 demet taze nane
• 1\ 2 demet maydanoz
• 1 tane kırmızı soğan
• 1 tane kırmızı biber
• 1 çay bardağı doğranmış kornişon turşu

SOSU

• 1 limon suyu
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• tuz
• 2 tatlı kaşığı pul biber(acı)

HAZIRLANIŞI

• Barbunyaları biraz tuz attığınız suda iyice haşlayın. Sonrada soğuk suda iyice yıkayıp süzün. Yeşillikleri ince ince doğrayın. Kırmızı soğanı dörde kesip piyazlık doğrayın. Kırmızı biberi jülyen şeklinde doğrayın.
• Sos malzemelerini bir bardakta iyice karıştırın.
• Genişce bir kasede barbunyaları, yeşillikleri, soğanları sosla karıştırın. (sadece maydanozdan biraz üzerini süslemek için ayırın.)
• Salatanızı servis tabağınıza alıp, keyifle servis edin.

AFİYET OLSUN :)