KUŞKONMAZ ÇORBASI TARİFİ

Malzemeleri

• 1 demet kuşkonmaz
• 1,5 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• 5 su bardağı et suyu
• 1/4 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı

• Yıkadığınız kuşkonmaz demetinin dış kabuklarını soyduktan sonra halka halka doğrayın. Çorbanızı hazırlayacağınız tencerede tereyağını eritin. Doğradığınız kuşkonmazları, tereyağında 3-4 dakika kadar kavurun. Çorbaya kıvamını ve tadını verecek olan unu ekledikten sonra kokusu çıkıp, hafif bir renk alana kadar kısık ateşte kuşkonmazlarla birlikte kavurun. Kavrulan una süt ve et suyunu azar azar ekleyip, bir çırpıcı yardımıyla çorbayı karıştırın. Taze çekilmiş tane karabiber, tuz ve kırmızı biberi katın. Kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sıcak olarak servis edin. Şifa niyetine sevdiklerinizle paylaşın.

Afiyet Olsun :)