KIYMALI RAVİOLİ TARİFİ

Malzemeler

• 1 çorba kaşığı eritilmiş margarin
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 kahve fincanı su
• Tuz

İç malzemesi:

• 1 çorba kaşığı margarin
• 250 gr kıyma
• 2 soğan
• Tuz
• Karabiber

Üzeri için:

• 3 çorba kaşığı margarin
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 3 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Pulbiber

Hazırlanışı

• Una eritilmiş margarin, yumurta, tuz ve su ilave edip sert bir hamur hazırlayın. Üzerini nemli bezle örtüp 10 dakika dinlendirin.
• İç malzemesini hazırlamak için; soğanları soyup kıyın. 1 kaşık margarini tavada eritip soğanı pem-beleştirin. Kıymayı ilave edip kavurun. Tuz ve karabiber serpip ateşten alın. Ilınmaya bırakın.
• Dinlenen hamuru oklavayla incecik açın. 5 santimlik kareler halinde kesip ortalarına kıymalı harcı paylaştırın. Her kareyi üçgen şeklinde kapatıp iki kenarının uçlarını birbirinin üzerine gelecek şekilde birleştirin.
• Tencereyi tuzlu suyla doldurup kaynatın. Ravyolileri 4'er 5'er suya atıp diri kıvamda haşlayın. Kevgirle sudan alıp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine 1 kaşık eritilmiş margarin gezdirin. Kalan 2 kaşık margarini tavada eritip salçayı kavurun. Tuz ve pulbiber serpip ateşten alın. Ravyoli-nin üzerine gezdirip kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında peynir eriyinceye kadar pişirin. 5 dakika dinlendirip fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :)