YOĞURTLU DOMATES SOSLU PATLICAN KIZARTMA

MALZEMELER

• 8 adet patlıcan
• 6 adet yeşil charliston biber

DOMATES SOS

• 4 adet domates
• 4 diş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı pulbiber
• 2 adet kesme şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

YOĞURT SOS

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 3 yemek kaşığı sulu yoğurt
• 1 diş sarmısak
• 1 fiske tuz

HAZIRLANIŞI

• Patlıcanları soyup,küp küp doğrayın.Tuzlu suya  ıslayın.Daha sonra süzüp,iyice yıkayın ve kızartın.
• Biberleri yıkayıp,içlerini temizleyin ve iri küpler halinde doğrayın ve kızartın.
• Domates sosu için,domatesleri soyup,küçük küçük doğrayın,doğranmış sarmısakları sıvıyağda biraz kavurun ve içine domatesleri,şekeri,tuzu,pulbiberide ekleyip,beraberce pişirin.
• Süzme yoğurdu ,sulu yoğurtla özeyip,içine bir diş sarmısağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Kızarmış patlıcanları ve biberleri servis tabağınıza alıp,üzerine hazırlağınız yoğurdu dökün.Yoğurdun üzerinede hazırladığınız domates sosunu dökün.
• Kızartmanızın en üzerine kuru nane serpin ve keyifle servis edin.
• Eğer patlıcan ve biberleri yağda kızarmak istemezseniz,biraz yağ ve baharatlarla karıştırıp,fırındada kızartabilirsiniz.

AFİYET OLSUN :)