- ½ demet ıspanak (15-18 yaprak)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 adet tavuk göğüs eti
- 1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Sos için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet dolmalık kırmızı biber
- 3 adet orta boy orta boy domates
- 2 yemek kaşığı domates püresi (veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
- 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, tuz
Yapılışı
- Ispanağın kök kısmını ayıklayın. Yıkadıktan sonra saplarıyla beraber incecik doğrayın. Sıvıyağı orta boy bir tencereye aktarıp küp küp doğradığınız soğanları ekledikten sonra, karıştırarak yaklaşık 3-4 dakika kavurun. Ispanağı ilave edip 5 dakika daha soteleyin. Tuz ve karabiberini katıp ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
- Diğer taraftan, tavuk göğüslerini temiz bir naylon poşete koyup et döveceği ya da çekiç yardımıyla iyice inceltin. İncelttiğiniz tavuk etlerini, 2’şer santimlik kısımları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin. Üzerlerine tuz ve karabiber serpiştirin.
- Soğumuş olan ıspanağın üzerine kaşar peynirini aktarıp karıştırın. Karışımı tavuk etlerinin ortalarına gelecek şekilde boydan boya yayın.
- Etleri rulo yapıp tekrar folyoya sararak önceden 175 dereceye ayarladığınız fırında 40 dakika kadar pişirin.
- Zeytinyağını sos tenceresine aktarıp küp küp doğradığınız soğanları sararıncaya kadar, 2-3 dakika kavurun. Üzerine robotta çekerek püre haline getirdiğiniz dolmalık kırmızı biberleri, domatesleri, domates püresi, pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyerek kısık ateşte, 15-20 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız etlerin üzerindeki folyoyu sıyırın. Rtleri bir parmak kalınlığında dilimleyip pilavın üzerine yerleştirin. Üzerinde sosu gezdirdikten sonra servise sunun.
Afiyet olsun :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder