TELLİBABA TATLISI

Malzemeler:      

• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 125 gr tereyağı
• 1.5 su bardağı ayçiçeği yağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un

İç harcı için:

• 250 gr tel kadayıf
• 5 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için:

• 3 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• Yarım limon

Üzeri için: Badem

Hazırlanışı:

• Şerbeti için, su ve toz şekeri kaynatın. Ocaktan almaya yakın limon suyunu ilave edin. Tereyağını eritin. Ayçiçeği yağı ile karıştırıp kadayıfın üzerine 3 yemek kaşığı kadarını ilave edip karıştırın.
• Derin bir kapta tereyağı, ayçiçeği yağı, kabartma tozu, yoğurt, sirke, tuz ve yumurtayı karıştırın. Ele yapışmayacak bir kıvam alıncaya kadar un ilave edip yoğurun. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin.
• İç harcı için kadayıfı elinizle tel tel ayırın. Ceviz içi, pudra şekeri ve tarçını ilave edip harmanlayın. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp unladığınız tezgahta çay tabağından biraz daha büyük daireler açın.
• Üzerine cevizli kadayıf ilave edip yuvarlak şekilde kapatın. Malzemenin hepsini aynı şekilde hazırlayıp birleşim yerleri altta kalacak şekilde yağladığınız fırın tepsisine dizin. üzerine birer badem yerleştirin.
• Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkarır çıkarmaz soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Şerbeti iyice çekince servis yapın.

Afiyet Olsun :)