HUMUS TARİFİ

Malzemeler:    

• 1,5 bardak nohut
• Yarım bardak tahin
• Yarım bardak zeytinyağı
• 3 çay kaşığı kırmızı biber
• 4-5 diş sarımsak
• 3 limon
• Tuz
• Üzeri için zeytin
• Turşu
• Maydanoz

Hazırlanışı:

• Nohut ayıklanıp akşamdan ıslatılır.
• İyice haşlanıp kabukları alınır.
• Ceviz makinasından geçirilir veya havanda dövülür.
• Porselen bir kaseye alınıp tahin, dövülmüş sarımsak, kırmızıbiber, tuz konur.
• Azar azar zeytinyağı ve limon suyu ilave edilir.
• Tabağa yerleştirilip limon dilimleri, zeytin, maydanoz yaprakları ve turşu ile süslenir.

(Pulbiberi yağla kızdırdıktan sonra içine biraz fıstık ekleyip, humus’un üzerine gezdirebilirsiniz.)

Afiyet Olsun :)